De eerste keer dat ik Ramensoep at was ik direct verkocht. Een smaakexplosie kwam mijn mond binnenwandelen.
Waarom weet ik niet, maar ik dacht altijd dat het heel moeilijk was om zelf te maken. Dat had ik dus echt verkeerd gedacht! Want het is juist erg makkelijk.
Ramensoep is Japanse Noodle Soep en wordt steeds populairder. Ik snap wel waarom.
Ramen is dus een Japanse variant van Noodle Soep, maar heeft zijn oorsprong in China liggen. Daarnaast kun je oneindig variëren met deze soep van vegetarisch tot aan vlees of vis. Nog een voordeel: je kunt hiermee ook erg goed je restjes opmaken. Perfect dus voor 1 persoon die de koelkast gaat opruimen.
Zoek op het internet naar inspiratie voor je eigen smakelijke dampende bord comfort food of gebruik onderstaand recept.
Keukentijd: 10 minuten
Portie: 1
Ingrediënten:
500 ml water
1 Eetlepel sojasaus
1 Teen knoflook
125 gram champignons
45 gram Japanse Noodles (bijvoorbeeld Hakubaku Organic Ramen Noodles)
10 Gamba’s (kan ook meer zijn of minder)
1 bouillonblokje
Bereiden:
Zet een pan op het vuur en giet daar 500 ml water in plus het bouillonblokje, de soja en de knoflook. Wil je dat de knoflook alleen de smaak aan je bouillon geeft dan doe je de teen er in zijn geheel in, zodat je die later er makkelijk uit kan vissen.
Laat de bouillon een minuut of 20 zachtjes op het vuur pruttelen zodat de smaken goed samen kunnen gaan. Wil je de knoflook niet mee opeten, dan verwijder je die uit de bouillon na 20 minuten.
Bereid de Japanse Noodles zoals aangegeven op de verpakking. Wanneer ze klaar zijn en afgespoeld kun je ze aan de kant zetten. Geen zorgen dat ze te veel afkoelen, want de hete bouillon brengt de Noodles zeker weer op eettemperatuur.
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Bij deze versie heb ik de champignons en de gamba’s in een wok gegaard.
Wanneer de bouillon, de Noodles, de champignons en de gamba’s klaar zijn pak je een diep bord.
Als eerste doe je hier de Noodles in en giet daar alle bouillon over. Top de soep af met champignons en de gamba’s.
Eet smakelijk!