Pittige pasta met tonijn, spinazie en tomaat

Blader jij ook weleens door kookboeken of kijk je naar kookprogramma’s? Daar kunnen heerlijke gerechten voorbijkomen, maar altijd met een lijst aan ingrediënten die ik niet in huis heb.
Toch bezorgen die recepten mij een enorme berg aan inspiratie. Dit recept is op die manier ontstaan. Door te kijken naar de ingrediënten in mijn keukenkastje nadat ik een heerlijk gerecht in een kookboek had gezien. 

Keukentijd: 10 minuten
Portie: 1

Ingrediënten:
100 gram pasta
2 tomaten
Olijfolie
2 gedroogde piri piri pepers (als je pittige pasta wenst!)
1 klein blikje tonijn op basis van water of olie
100 gram verse spinazie

Bereiden:
Je begint met het opzetten van een pan water voor de het koken van de pasta.
Terwijl dat water begint te borrelen zet je een koekenpan of wok op het vuur. Daar doe je gelijk de olie en de 3 piri piri pepers in. Dan wordt de olie warm en pittig tegelijk.
Kookt het water in je andere pan? Dan kan de pasta erin en die bereid je zoals aangegeven op de verpakking.

Snij de tomaten in plakjes.

Zodra de olie in de wok begint te pruttelen dan kunnen de pepers eruit gehaald worden en kunnen de plakjes tomaten in de wok. Het is de bedoeling dat de tomaten een beetje prut worden. Samen met de pittige olie vormen die de basis van je soort van pastasaus.

Als de pasta klaar is, dan kun je die afgieten en gelijk in de wok erbij doen. Goed doorroeren zodat alle smaken kunnen mengen.
Het blikje tonijn giet je af en dan kan de tonijn zo in de wok erbij. Ook nu weer alles mengen.
Tot slot kan de spinazie in de pan erbij. Het lijkt heel veel, maar door de warmte slinkt de spinazie nog enorm.

Na ongeveer een minuut meng je alles nog 1 keer goed door elkaar en kan het zo op je bord. Heb je nog wat geraspte of Parmezaanse kaas? Of pijnboompitjes? Lekker om erover te strooien!

Eet smakelijk!


Ga jij dit recept ook een keer zelf maken? Dan vind ik het heel erg leuk om jouw resultaat te zien!
Je kunt jouw eindresultaat met mij delen op Facebook of op Instagram, tag Koken voor 1 en gebruik de hashtag #kokenvoor1.


Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *