Granola

Granola is voor mij de ontdekking van de eeuw! Altijd al heb ik cruesli erg lekker gevonden. Zo in de ochtend samen met wat melk of yoghurt of een plantaardige variant. Iets anders kreeg ik toch niet weg.. Nou ja, koffie dan!
De laatste maanden (misschien wel jaren) zie je overal Granola voorbijkomen. Maar ik dacht altijd dat dat iets wat als muesli en dat vind ik nou weer niet zo smakelijk. Cruesli is tenminste lekker knapperig. Alleen blijkt Cruesli enorm vol suikers te zitten.

Sinds ik met Koken voor 1 bezig ben en experimenteren leuk ben gaan vinden, wilde ik ook eens gaan testen wat ik nou van Granola vind…..Tja verkocht!
Niet gelijk het eerste recept, maar uiteindelijk mijn eigen draai eraan kunnen geven en zo is onderstaand recept ontstaan. Inmiddels sta ik elke paar weken in mijn keuken om mijn eigen heerlijke ontbijt voor te bereiden….

Nu is het de vraag waar haal je dan je noten vandaan? Je kunt op zoek gaan in de winkels, maar je kunt ook een kijkje nemen op De Notenshop. Veel aanbod en makkelijk te bestellen. Veel van onderstaande ingrediënten zijn op de website terug te vinden. Dus neem zeker een kijkje op de website.

Keukentijd: 40 minuten
Portie: Dit is afhankelijk van hoeveel je per keer gebruikt

Ingrediënten:
200 gram havermout (grove vlokken of juist fijne vlokken)
1 eetlepel cacaopoeder
50 gram honing of agavesiroop
3 eetlepels Lijnzaad
200 gram ongezouten noten (bijvoorbeeld pinda’s, walnoten, paranoten, amandelen, cashewnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, hazelnoten)
6 eetlepels water

Bereiden:
Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Doe in een schaal de havervlokken en voeg de cacaopoeder toe. Schep het geheel alvast een keer door.

Ik gebruik ongeveer 200 gram aan noten of zaden en elke keer weer anders. Net waar ik zin in heb. De noten snij ik in grove stukken en doe ik bij de havervlokken. Schep dit geheel vast door elkaar.
Een eetlepel of 3 aan lijnzaad erbij.
De honing of agavesiroop kan erbij en tot slot nog 6 eetlepels water.

Voor alles geldt: neem het niet te nauw met de hoeveelheden. Beetje meer of minder kan geen kwaad. De reden dat ik er flink water aan toe voeg is dat ik van knapperige Granola hou.

Schep je mengsel nu op een ovenplaat welke je bedekt hebt met bakpapier en spreid het goed uit. Zet de ovenplaat in het midden van de oven voor de duur van 30 minuten.
Elke 10 minuten haal je de schaal uit de oven en hussel je de Granola goed door elkaar, zo voorkom je dat alles aanbrandt.

Als na 30 minuten de Granola een bruin kleurtje heeft kan de schaal uit de oven en laat je het geheel goed afkoelen. Dit kan ook in de oven zelf. Zet de oven uit en laat de schaal een aantal uren staan.
Wil je er nog gedroogde vruchten, zoals cranberries of abrikozen, aan toevoegen dan kan dat er nu bij geschept worden.

Als het geheel is afgekoeld kan je het bewaren voor minimaal 4 weken. Doe je de Granola in een goed afsluitbare bak dan kun je het nog veel langer bewaren.

Lekker elke dag genieten bij je ontbijt met wat yoghurt, melk of een plantaardige variant bijvoorbeeld!

Eet smakelijk!

P.s. Wil je eens genieten van Granola, maar niet in de keuken staan? Bij de Notenshop is Granola in verschillende smaken te bestellen.